lunes, 10 de abril de 2017

Paté casero de higaditos de pollo y ¡Feliz Semana Santa!.

Un nuevo experimento, con un buen resultado.


Ingredientes:
1/2 kilo de higaditos de pollo.
1 cebolla blanca.
1 vaso de brandy.
1 vaso de nata para cocinar.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Pimienta negra molida.
Sal.



Preparación:
Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños.




Mientras se hace la cebolla, limpiamos los higaditos y los secamos bien con papel de  cocina. Salpimentamos.



Cuando la cebolla esté algo transparente añadimos los higaditos de pollo y dejamos hacer hasta que pierdan el color. 


Añadiremos brandy y nata.


Primero el brandy y mezclamos.



Después la nata.


Mezclamos bien y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol, se notará por el olor que ya no es tan fuerte.


Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos bien hasta conseguir una crema homogénea.


Precalentamos el horno a 180 º C (calor arriba y abajo) durante unos 10 minutos.

Ponemos la mezcla en un recipiente apto para el horno.



Horneamos al baño María durante unos 40 minutos con el calor arriba y abajo a 180º C (lo tapamos con papel de aluminio).


Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Este es el resultado.



Lo guardamos en frascos que cierren bien y lo dejaremos toda la noche en el frigorífico para que cuaje.


Este es el resultado.


Ha sido un éxito.






Buen provecho.

¡Feliz Semana Santa!.