martes, 13 de junio de 2017

Gazpacho.... o algo parecido.

Con este calor apetece tomar alimentos frescos.

Y ésta es una versión diferente del gazpacho.


Ingredientes:
8 tomates pera.
1/4 de cebolla.
100 gr. de almendras.
3 rodajas de pan.
1 litro de agua.
Aceite.
Vinagre.
Sal.


Preparación:
Lavamos y troceamos los tomates y el cuarto de cebolla.


Trituramos todos los ingredientes, primero los tomates y la cebolla.


Luego incorporamos el pan, las almendras, y el aceite, vinagre y sal (al gusto).

Cuando esté todo mezclado añadimos un litro de agua bien fría.

Lo hicimos en dos tandas, no cabe todo en el robot.


Lo pasamos por el chino para que no quede ninguna piel de los tomates.


Se guarda en el frigorífico hasta el momento de servir.


Fácil y muy refrescante, las almendras le dan un punto diferente.


Buen provecho.