Crema de calabaza.

Un primer plato rico en vitamina C y bueno para perder peso.

Ingredientes: 
Calabaza (como 1 kg).
4 zanahorias.
1 puerro.
1 cebolla.
Aceite.
Sal.
Pimienta.
Agua.

 

Preparación:
Pelamos, lavamos y cortamos la calabaza, zanahorias, puerro y cebolla (le podemos añadir también una patata).

En una olla alta, ponemos un chorreón de aceite y añadimos los ingredientes anteriores. Rehogamos unos minutos y salpimentamos.

 

 

Cubrimos con agua, pero no demasiada. Cuando pase aproximadamente 30 minutos estará terminada. Dejamos templar y trituramos todo bien.

 

Aquí tenemos un buen primer plato o una cena ligera.