martes, 25 de marzo de 2014

Tarta choco sin.

Una tarta de chocolate sin azúcar para alguien especial. Feliz cumpleaños papi.


Ingredientes:
200 gr de galletas Gullón sin azúcar.
100 gr de margarina. 
250 gr de chocolate negro sin azúcar.
2 sobres de cuajada.
1 litro de leche.
Cacao en polvo sin de Valor.
Bolitas de chocolate para decorar (con azúcar).


    Preparación:
    Primero trituramos las galletas con el molinillo, mezclamos con la margarina que la tenemos a temperatura ambiente.





    Pondremos esta mezcla como base de nuestra tarta en un molde desmontable de unos 24 cm. Lo dejamos en el frigorífico mientras preparamos el chocolate.


    En una olla ponemos el litro de leche menos un poco que nos servirá para disolver los dos sobres de cuajada. Añadimos la mezcla y movemos.



    Troceamos el chocolate y lo añadimos sin parar de mover, hasta que se diluya, en unos 10 minutos tendremos preparado nuestra mezcla.



    La añadimos al molde y dejamos templar antes de guardarla en el frigorífico.


    La dejaremos un mínimo de cuatro horas e incluso mejor toda la noche.



    Ya sólo nos queda decorar. 

    Recordamos que las bolitas de chocolate llevan azúcar.

    Otra cosa, al final no utilizamos el cacao en polvo, no se apreciaba encima del chocolate.

    Este ha sido el resultado.


    Sólo queda disfrutar.


      




    viernes, 21 de marzo de 2014

    Estofado de ternera.

    Carne y verduras, buena combinación. 


    Ingredientes:
    Carne de ternera troceada.
    1 cabeza de ajos.
    1 cebolla.
    1 puerro.
    6 zanahorias.
    Guisantes.
    Judías verdes.
    Habas.
    Alcachofas.
    Tomate triturado.
    Vino tinto.
    Aceite.
    Sal.
    Pimienta.
    Hierbas provenzales.


    Preparación:
    Le quitamos la posible grasa que pudiera tener la carne, la lavamos y la secamos con papel de cocina. Salpimentamos.

    En la olla en la que vamos a hacer el estofado echamos un chorreón de aceite y sellamos un poco la carne. La sacamos de la olla y la reservamos.




    Pelamos y troceamos ajos y los echamos a la olla para que se vayan pochando.


    Pelamos, lavamos y cortamos, la cebolla, el puerro y la zanahoria, una vez que los ajos tomen color añadimos las verduras a la olla, salpimentamos y dejamos que se vayan haciendo a fuego lento.



    Pasados unos 10 minutos, añadimos un chorreón de vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol, a continuación incorporamos la carne al estofado. 


    Echamos el tomate triturado y volvemos a salpimentar y añadimos un poco de azúcar (así quitaremos la acidez del tomate) y hierbas provenzales.


    Añadimos algo más de vino tinto, como un vaso (y un poco de agua si viéramos que necesita más líquido), dejamos que se haga el tomate durante unos cinco minutos.


    A continuación echaremos en la olla todas las verduras.


    Vamos incorporando las judías, los guisantes, las habas y las alcachofas baby. 




    Cerramos la olla a presión, y una vez que empiece a pitar dejamos que pasen unos 15 minutos aproximadamente, la apagamos, dejamos que se enfríe y comprobamos si la carne está blanda.


    Ya tenemos terminado nuestro plato. Listo para servir. 


    Y disfrutar.



    domingo, 16 de marzo de 2014

    Tosta de panceta y queso.

    Más sencillo imposible. Un picoteo en cinco minutos.


    Ingredientes:
    Queso brie.
    Panceta.
    Pan.
    Preparación:
    Cortamos la panceta en finas lonchas.


    Las pasamos por una plancha bien caliente.


    Pasados unos minutos les damos la vuelta, y los dejamos hacer unos minutos más.


    Precalentamos el horno a 200º C durante unos 5 minutos con calor arriba y abajo.

    Ponemos un trozo de pan con la panceta y encima trozos del queso brie.

    Bajamos el horno a 180º C y dejamos que se hornee hasta que el pan esté dorado y el queso fundido.


    Troceamos y listo para disfrutar con una cerveza fresquita.





    jueves, 6 de marzo de 2014

    Blanqueta de pavo.

    Mirando por diferentes blog encontramos diferentes versiones de la blanqueta y con diferentes tipos de carne.

    Hemos preparado nuestra versión con pavo.



     Ingredientes:
    1 kg. de pavo.
    2 cebollas.
    1 puerro.
    7 zanahorias.
    250 gr. de champiñones.
    Sal.
    Pimienta.
    Vino blanco.
    Aceite.
    Nata.
    Mostaza de Dijón.


    Preparación:
    Lavamos y limpiamos el pavo de grasa, cortamos en trozos más pequeños, salpimentamos.

    En una olla ponemos un chorreón de aceite y doramos los trozos de pavo. Los reservamos.




    Lavamos y cortamos las verduras, el puerro y las cebollas en trozos grandes, las zanahorias en rodajas y los champiñones en láminas.



    En la misma olla que hemos dorado el pavo, echamos el puerro, las cebollas y las zanahorias, salpimentamos. Cuando empiecen a pochar añadimos un chorreón de vino blanco, (hemos usado fino La Guita), a continuación echamos los champiñones y dejamos que se hagan durante unos 15 minutos.




    Ponemos unas 3 cucharadas de mostaza, un buen chorreón de nata para cocinar, 3/4 de un vaso de los de agua con vino blanco y un vaso de agua e incorporamos el pavo. Ya sólo nos queda esperar que se haga poco a poco durante aproximadamente una hora.




    Pinchamos el pavo y cuando veamos que está tierno lo tendremos listo.



    Para los no amantes de la mostaza, el sabor es muy suave y no se nota.



    Estaba muy bueno, incluso una de las raciones viajó hasta Madrid y sabemos que disfrutaron con ella.



    Buen provecho.