domingo, 20 de abril de 2014

Tarta de turrón.

Otra receta que nos enseñó mi hermana y con la que siempre sorprendemos a nuestros invitados.


Ingredientes:
1 tableta de turrón jijona.
1/2 litro de nata.
2 vasos de leche.
200 gr. de azúcar.
2 sobres de cuajada Royal.
Galletas.
Almendras crocanti.


Preparación:
Troceamos el turrón, lo ponemos en el vaso de la batidora junto con la leche, el azúcar, la nata y los dos sobres de cuajada. Batir todo los ingredientes.


Lo ponemos todo a calentar en una olla sin dejar de mover, pasados unos diez minutos,  cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego.


Lo volcamos sobre un molde y lo cubrimos de galletas.


Dejamos enfriar y lo guardamos en el frigorífico, un mínimo de 5 horas. Mejor si lo preparamos el día anterior.


Desmoldamos, las galletas nos sirven de base de nuestra tarta.



Decoramos con almendras crocanti y listo.


Recomendamos servir en porciones pequeñas, esta tarta es muy densa, y llena mucho, aunque siempre hay alguien que repite.



viernes, 18 de abril de 2014

Potaje de vigilia.

Mi hermana es la experta en potajes, es la primera vez que hacemos esta receta, esperamos quedar a la altura.


Ingredientes:
700 gr. de garbanzos.
250 gr. de bacalao en salazón.
Espinacas.
3 dientes de ajos.
1 cebolla.
2 rebanadas de pan.
1 cucharada de pimentón dulce.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Agua.
2 huevos cocidos.



Preparación:
El día anterior pondremos a desalar el bacalao cambiando el agua como mínimo 4 veces cada 6 horas, y en otro recipiente pondremos a remojar los garbanzos en agua templada con sal.

En una sartén echamos un chorreón de aceite  y freímos los ajos y las rebanadas de pan. 




Lo sacamos al vaso de la batidora y  trituramos, añadimos un poco de agua para que sea más fácil. Reservamos.

Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la echamos en la misma sartén con un poco de aceite y la dejamos que se poche, añadimos un poco de sal.  



A continuación añadimos una cucharada de pimentón dulce y mezclamos, retiramos para que no se queme el pimentón.



Cocemos dos huevos.


Ponemos a calentar agua en la olla exprés,  cuando esté templada añadimos los garbanzos, el majado de ajo y pan y la cebolla con el pimentón. 

Cerramos la olla y cocemos hasta que los garbanzos estén tiernos, unos 50 minutos con la olla cerrada. Pasado este tiempo dejamos enfriar hasta que se pueda abrir la olla y añadimos las espinacas y el bacalao, ponemos un poco de pimienta molida y dejamos que se haga todo durante unos 40 minutos, troceamos los dos huevos cocidos y los añadimos.






El potaje se tiene que quedar con el caldo espeso. 


Este potaje está mejor de un día para otro.




Buen provecho.




Nota: el pompón lo hemos visto aquí, 
http://churretesdecocholate.blogspot.com.es/2014/02/servilletas-pompon.html

sábado, 5 de abril de 2014

Vasitos griegos.

Un postre sencillo.


Ingredientes:
6 Manzanas.
Vino dulce.
Azúcar moreno.
Canela.
Clavos de olor.
Galletas.
Yogur griego.
Almendras crocanti.



Preparación:
Primero preparamos una compota.

Pelamos y cortamos 6 manzanas en trozos pequeños.


Las añadimos a una olla junto con 2 cucharadas de azúcar moreno, 3 clavos de olor, un palo de canela y un chorreón de vino dulce.



Las dejamos hacer a fuego lento hasta que las manzanas estén tiernas (al gusto de cada uno). Dejamos templar.

Ya sólo queda montar nuestro vaso de postre.

Ponemos un poco de la compota de manzana.


Una capa de yogur griego (nos gusta utilizar el del Lidl, es muy cremoso).


Trituramos unas galletas y ponemos una capa sobre el yogur.


Y repetimos, compota y yogur.



Terminamos decorando con unas almendras crocanti.


Buena pinta, ¿verdad?.