Tapa rápida de anchoas y atún.

Una tapa rápida de hacer que hemos visto en uno de los programas de Canal Cocina.

Ingredientes:
2 latas de atún.
Anchoas.
Pan.
Mayonesa.
1 huevo duro.
1/2 limón.
Pimienta.
Sal.

Preparación:
Primero cocemos el huevo, usaremos medio para la mezcla y medio para decorar.

En un bol vamos poniendo los ingredientes, el zumo de medio limón, el atún algo desmigado, 1/2 huevo duro en trozos pequeños, 1 cucharada colmada de mayonesa, una pizca de sal y de pimienta. Mezclamos.

Tostamos el pan, lo untamos  con una buena cantidad de nuestra preparación.

Ponemos una anchoa encima y un trozo de huevo.

Y listo, una buena tapa.

Rápida y con pocos ingredientes.

Buen provecho.

Pavo a la sidra en sopa de cebolla.

Como siempre intentamos, aquí tenemos otra receta sencilla, en esta ocasión la vimos en la página aptc del supermercado El Corte Inglés.

Ingredientes:
Pavo.
Sidra.
Un sobre de sopa de cebolla.
Aceite.

Preparación:
Lavamos y secamos bien con papel  de cocina el pavo que ya hemos comprado troceado, retiramos los posibles trozos de grasa.

En una olla echamos un chorreón de aceite y rehogamos el pavo. No es necesario añadir sal.

 

 Una vez rehogado lo retiramos y reservamos.

Añadimos a la olla media botella de sidra y disolvemos el contenido de un sobre de sopa de cebolla.

Añadimos los trozos de pavo  y ponemos el fuego fuerte durante unos 5 minutos.

Bajamos el fuego y lo dejamos cocer durante unos 20 /30 minutos hasta que esté tierna la carne.

No necesita más, ya hemos terminado.

Queda una salsa espesa y con un intenso sabor.

Buen provecho.

 

 

Tortilla en empanada.

Esta receta aparece en muchos blog de cocina, pero nunca la habíamos preparado. Gran error, está buenísima.

Ingredientes:

Una plancha de hojaldre.

2 patatas.

1/2 cebolla.

Jamón cocido en lonchas.

Queso sabanitas.

2 huevos.

Aceite.

Sal.

Preparación:

Cortamos media cebolla, la pelamos y picamos en trocitos pequeños.

Echamos en un recipiente de cristal (apto para microondas) un chorreón de aceite y añadimos la cebolla, mezclamos, lo tapamos con papel film y lo ponemos 3 minutos en el microondas.

Pelamos y lavamos 2 patatas, las cortamos en láminas finas. 

Con cuidado de no quemarnos, sacamos la fuente de cristal del microondas y le añadimos las patatas, echamos sal al gusto y mezclamos todo bien.

Tapamos nuevamente con  papel film y las ponemos unos 10 minutos en el microondas hasta que estén bien tiernas.

Las pondremos a escurrir para quitarle el aceite que pueda tener.

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180 º (arriba y abajo).

Mientras, extendemos el hojaldre sobre una hoja de papel vegetal (podemos usar el que trae).

Lo cubrimos con jamón y queso, intentando no llegar hasta los bordes.

En un bol batimos los huevos (al final sólo hemos usado dos) añadimos las patatas y un  poco más de sal. Aplastamos un poco con un tenedor con idea de que la patata se vaya empapando bien de huevo.

Colocamos la mezcla de patatas y huevos en una de las mitades del hojaldre.

Doblamos por la mitad y sellamos bien los extremos.

Pinchamos con un tenedor el hojaldre, y lo pintamos con un poco de aceite.

Horneamos a 180º (sólo con calor abajo) durante 20 minutos y unos  10 minutos más (con calor arriba y abajo) para que se dore.

Y este es el resultado.

Está realmente buena.

Una cena perfecta para niños y no tan niños.

Buen provecho.