lunes, 25 de enero de 2016

Bolitas de foie y crocanti.

Uno de los aperitivos que más éxito tuvieron las pasadas fiestas.

Es algo entretenido, pero nada difícil y vale la pena disfrutarlo.


Ingredientes:
Bloc de foie gras de pato.
Almendras crocanti.


Y la gran ayuda de un sacabolas.


Abrimos el bloc de foie que tendremos a temperatura ambiente, y con mucha paciencia, vamos sacando bolitas.


No salen perfectas, pero no importa, podemos ayudarnos con las manos, eso sí bien limpias, y mejorar la forma.


Cuando terminemos las vamos pasando por almendras crocanti.


Si queremos adelantar, podemos hacer las bolitas con antelación y un rato antes de servirlas las pasamos por las almendras.



Este es el resultado.


Están muy ricas.


Un aperitivo muy original.


Y como siempre, fácil.



Buen provecho.