domingo, 24 de abril de 2016

Ensalada de patatas y pulpo.

Nuestra versión exprés de la rica ensaladilla de pulpo de Eva.


Ingredientes:
Pulpo.
5 patatas.
1 cebolla.
Mayonesa.
Aceite.
Sal.
Pimentón dulce.


Preparación:
Teníamos pulpo cocido en el congelador.


Ponemos a cocer unas patatas. 


En unos 20 minutos, pinchamos y si están tiernas, las ponemos a enfriar en un  escurridor.


Mientras, pelamos y cortamos la cebolla.


Como hacemos siempre, la pasamos un minuto por el microondas para que no resulte tan fuerte el sabor, pero eso es a gusto de cada uno.


Trocemos el pulpo y lo añadimos a un bol junto con la cebolla. 




Pelamos y troceamos las patatas.



Las añadimos al bol, echamos sal al gusto y un buen chorreón de aceite de oliva.


Unas dos cucharadas de mayonesa. 


Mezclamos bien y añadimos una cucharadita de pimentón dulce.


Mezclamos otra vez y dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.


Ponemos en el plato de presentación y añadimos un pelín más de pimentón. 


Es muy sencilla de preparar, si prefieres puedes comprar el pulpo y cocerlo en casa y preparar la mayonesa.


Gusta mucho, os la recomendamos.


Buen provecho.