Siempre hay que intentar hacer cosas nuevas.
Esta es la prueba.
Ingredientes:
1 litro de leche fresca entera.
1 yogur natural.
El zumo de medio limón.
Sal.
La dejamos templar durante unos 20 minutos.
Mientras, preparamos el zumo con el medio limón.
Añadimos el yogur poco a poco.
Agregamos el zumo de limón.
Y mezclamos suavemente con movimientos envolventes durante un minuto más o menos.
Dejamos que repose la mezcla durante 10 minutos y después lo pondremos otra vez a calentar.
Veremos que la mezcla se corta y el suero se separa.
En este momento se puede añadir sal al gusto.
Lo dejamos escurrir.
Como nos quedó algo soso, lo tomamos con miel, nos quedó tipo requesón.